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	Provedor de dados Infoteca-e (20) Autor FREITAS, D. de G. C. (20) NOGUEIRA, R. I. (5) CHICRALA, P. C. M. S. (4) FURTADO, A. A. L. (4) LUIZ, D. de B. (4) MATTOS, C. T. G. B. (4) SANTOS, V. R. V. dos (4) SOUSA, D. N. de (4) CORNEJO, F. E. P. (3) MAIA, J. D. G. (3) MATTA, V. M. da (3) MONTEIRO, R. P. (3) RITSCHEL, P. S. (3) SOUZA, R. T. de (3) TORREZAN, R. (3) AMARAL, G. V. do (2) ARAUJO, F. P. de (2) CARVALHO, A. V. (2) LEAL JUNIOR, W. F. (2) PARANHOS, A. B. (2) Mais... Palavra-chave Peixe (6) Processamento (5) Brycon (4) Embalagem (4) Matrinxã (4) Pescado (3) Consumo (2) Fruta fresca (2) Frutas tropicais. (2) Tecnologia de alimento (2) Uva (2) Uva-passa (2) Uvas-passas (2) Abacaxi (1) Adstringência. (1) Agroindústria (1) Alimento preparado (1) Análise sensorial (1) Análise sensorial. (1) Avaliação sensorial (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (10) Documentos (INFOTECA-E) (5) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (2) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (1) Ano 2015 (8) 2013 (4) 2011 (2) 2010 (4) 2009 (1) 2008 (1) Mais... País Brazil (20) Idioma Português (20)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 20 Primeira ... 1 ... Última A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Infoteca-e SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B.. Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brycon; Consumo; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023138 A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Infoteca-e SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B.. Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Peixe; Embalagem; Processamento; Consumo; Matrinxã; Brycon. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023015 Aceitabilidade do patê de tilápia. Infoteca-e FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L. da S. S.; FREITAS, D. de G. C.. bitstream/item/74947/1/pub-153.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Patê de tilápia. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874531 Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; MACHADO, J. A.; MATTOS, C. T. G. B.; NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; SOUZA, R. T. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.. Visando identificar as mais promissoras cultivares para elaboração de uvas passas, o objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação sensorial das uvas passas, levando em consideração a percepção de consumidores do produto. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Avaliação sensorial; Uva; Passa. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973261 Agregação de valor a fruteiras da caatinga. Infoteca-e MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; NOGUEIRA, R. I.; MONTEIRO, R. P.; ARAUJO, F. P. de; CARVALHO, A. V.; RYBKA, A. C. P.; FREITAS, D. de G. C.. bitstream/item/137897/1/Folheto-Fruteiras-da-Caatinga.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Maracujá do mato.; Manga; Umbu.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1035344 Agregação de valor a fruteiras da Caatinga. Infoteca-e MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; NOGUEIRA, R. I.; MONTEIRO, R. P.; ARAUJO, F. P. de; CARVALHO, A. V.; RYBKA, A. C. P.; FREITAS, D. de G. C.. A agroindústria dessas fruteiras é uma alternativa para agregar valor a produção agrícola, para contribuir com o aumento da renda e a melhoria da qualidade de vida dos pequenos agricultores da região semiárida. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Maracujá do mato; Fruta estruturada; Geléia mista; Fruta laminada mista; Molho agridoce; Agroindústria; Planta nativa; Umbu; Caatinga; Maracuja; Biodiversidade; Fruit crops; Fruit products. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1047015 Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado. Infoteca-e MATTA, V. M. da; CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, D. de G. C.; PENTEADO, A. L.. bitstream/item/75018/1/pub-155.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Calda de melado; Alimento preparado; Compota; Abacaxi; Preservação de alimento; Pineapples; Jams; Food preservation. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874550 Determinação do equivalente de salinidade de sais substitutos do cloreto de sódio. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.. bitstream/item/74486/1/pub-194.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cloreto de Sódio; Salinidade.. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916394 Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria. Infoteca-e CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B.. Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brycon; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento; Tecnologia de alimento. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023135 Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria. Infoteca-e CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B.. Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Peixe; Matrinxã; Brycon; Processamento; Tecnologia de alimento; Embalagem. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023019 Espaguete de pupunha: nova opção de comercialização de palmito minimamente processado. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; DELIZA, R.; SOARES, A. G.. bitstream/item/164114/1/CT145-espaguete-pupunha.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Espaguete; Palmito de pupunha.; Processamento Mínimo.. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416976 Método do Índice de Qualidade (MIQ) para a avaliação sensorial da qualidade do pescado. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do. bitstream/item/74837/1/pub-207.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Pescado; Análise sensorial; Método do Índice de Qualidade. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916401 Metodologia de detecção da adstringência em frutos de caqui para determinação do tempo de destanização. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; NEVES JUNIOR, A. C. V.; CONEGLIAN, R. C. C.. bitstream/item/84242/1/pub-158.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Adstringência.; Caqui; Destanização.. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663848 Processamento de patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). Infoteca-e TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; PONTES, S. M.; OLIVEIRA, C. S. de; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; MÁRSICO, E. T.. O objetivo deste trabalho foi determinar um processo para fabricação de patê com carne de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) e verificar a qualidade deste produto através do teste de esterilidade comercial e de aceitação sensorial. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Patê; Pescado; Cachapinta; Peixe; Processamento. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973429 Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do. bitstream/item/91748/1/2013-CTE-0185.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Pescado; Método do índice de qualidade; Peixe olho-de-cão; Peixe. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969993 Qualidade de tomate cereja cultivado com fertilizante nitrogenado de eficiência aumentada. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; JANTALIA, C. P.; MATTOS, C. T. G. B.; FERREIRA, J. C. S.; FREITAS, S. C. de; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; BORGUINI, R. G.; BATISTA, J. N.. O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto na qualidade nutricional e sensorial de tomates cereja pelo uso de tecnologia de fertilizante nitrogenado com eficiência aumentada (ureia granulada com zeólita cubana), já validada agronomicamente em projetos de pesquisa componentes da rede FERTIBRASIL da Embrapa. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tomate cereja; Tomate; Fertilizante nitrogenado; Qualidade. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973256 Sal: de salvador a inimigo público. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.. bitstream/item/28967/1/2010-296.pdf Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Análise sensorial.; Sal; Sódio.. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/879772 Utilização parcial da farinha extrudada de gergelim em biscoitos à base de arroz. Infoteca-e TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; FREITAS, D. de G. C.; MOREIRA, D. K. T.; BARCELOS, M. F. P.. bitstream/item/74930/1/pub-142.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Extrusão termoplástica; Farinha extrudada de arroz e gergelim.; Biscoito.. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/871713 Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Infoteca-e SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S.. bitstream/item/123803/1/Circular-Tecnica-115.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Fruta fresca; Uva-passa; Uvas-passas; Frutas tropicais.; Fruticultura; Uva.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372 Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Infoteca-e SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S.. bitstream/item/123263/1/Circular-Tecnica-115.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Uvas-passas; Uva-passa; Fruta fresca; Frutas tropicais.; Uva; Fruticultura.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1014820 Registros recuperados: 20 Primeira ... 1 ... Última

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